11 Kasım 2015 Çarşamba

KIŞLIK HAZIRLIKLAR (Turşu-Sos-Reçel)



                                             SİZ DE KIŞA SAĞLAM HAZIRLANIN

Turşu, Sos, Salça, Çorbalık ve Reçellerinizi evinizde güvenle hazırlayın...


Kendimi bildim bileli annem, yaz mevsimi sona ererken tatlı bir telaşa kapılır, semt pazarlarından en taze meyve ve sebzelerin peşine düşer ve kışlık hazırlıklara başlar.

Bidon bidon rengarenk turşular kurulur, sayısız kavanozlara acısıyla tatlısıyla soslar doldurulur, yemekleri şenlendiren mis gibi salçalar yapılır, tarhanalar hazırlanıp, toz haline getirilerek hazır çorbalara meydan okunur, reçeller kaynatılır kocaman tencerelerde ve evi baştan aşağıya sarar aromalı kokusu, sonrasında kavanozlardaki o ışıltılı halleriyle yerleştirilirler kilerlere.

Bir de bu hazırlıklara evin küçük büyük tüm fertleri katılır ya işte aile olmanın, birlikte keyifli anlar yaşamanın, sağlıklı ve mutlu bir yaşam sürmenin sırlarındandır bu bana kalırsa…

Diğer güzel yanı da, zamanı gelince sevdiklerimizle birlikte aynı sofrada bu lezzetlerle buluşmak yok mu, işte bu süperJ

Fabrika misali işler çoğu evin mutfağı, annelerimizin çok iyi bildiği bazı belirli tarihlerde, bizim evde olduğu gibi. Malzeme tedarik, kaliteli ürün seçme, ön hazırlık, üretim, muhafaza yolları, paketleme, ambalaj işlemleri derken tıpkı bir fabrikayı andırmıyor mu sizce de?

Sizin mutfağınızda da rastlanan bir durum mu bu? Eğer değilse bu noktadan sonra neden olmasın, emin olun marketin rafına uzanarak satın almaktan çok daha keyifli ve en önemlisi de sağlığımız için tartışmasız daha yararlı.

Ben, bu yaşıma kadar annemden aldığım enerjiyle ve bana geçirdiği mutfak sevgisiyle, bu zor görünen ama bir o kadar da zevkli ve bereket dolu olan çalışmalara sizleri de teşvik etmek isterim. Bunlara ilişkin sizin de ilginiz varsa ve uygulamada istekliyseniz eğer, tariflerini de kısa zaman içinde bloğumda paylaşmayı düşünüyorum...



               

                          Domatesli Acı Biber Sosu                  Közlenmiş Patlıcan ve Kırmızı Biber Sosu                                           




Sağlıkla, mutlulukla ve keyifli kalın…





Hiç yorum yok:

Yorum Gönder