11 Kasım 2015 Çarşamba

PUFF POĞAÇA




MAYALI PUFF POĞAÇA

Hamuru için Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
4 yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 paket maya
1 paket margarin (burada yarı yarıya margarin ile tereyağı kullanmanızı tavsiye ederim)
6-7 su bardağı un


İç Malzemesi: (İstediğiniz iç malzemeyle hazırlayabilirsiniz)
1 yumurta akı
1-2 yemek kaşığı yoğurt
Peynir
Maydanoz

Üstüne Sürmek için:
1 yumurta sarısı
Susam/Çörek otu/Haşhaş (zevkinize bağlı)

Yapılışı:
Burada vurgulamam gererken detay, hamurun iyi dinlendirilmesi ve güzel bir şekilde mayalandırılması işlemleridir.
Hamurunuzu hazırladıktan sonra 1 saat kadar dinlendirin.


Sonra kabaran hamurunuzu tekrar hafifçe yoğurun, içindeki havayı bu aşamada almak gerekir.
Poğaçalarınızı iç malzemesini de koyarak istediğiniz şekillerde hazırlayarak tepsinize dizin.


Üzerine bir şey sürmeden kapalı fırınınızın içerisinde tepsi mayasına bırakın. 1-2 saat kalsın.
Sonuca inanamayacaksınız, kaç kat hacim kazandıklarınızı kendiniz görmelisiniz…
Bu seviyeye ulaşınca artık üzerini süsleyebiliriz.


Yumurta sarısı sürerek, zevke göre belirttiğim gibi çörek otu, susam ya da haşhaş serpebilirsiniz.



Artık fırına verip, sadece 15 dakikada pişen bu enfes poğaçaları bekleme zamanı…



Bu tarifi farklı ve hoş kılan detaylardan biri de, iç malzemesindeki ufak dokunuştur, sizin de dikkatinizi çekmiş olmalı bu… Çok keyifli bir tat yakalamanıza yardımcı olacak emin olabilirsiniz.

İPUCU!
Üzerine yumurta sarısı sürülen hamur işlerinde;
Sıvı yağ, yoğurt, toz şeker… gibi malzemelerin kullanılması, beklediğimiz o “Nar Gibi” kızarmış görüntüyü sağlamaya büyük yardımcıdır hepimiz biliriz…
Fakat size bir minik fikir daha!!!
Kızarmasını istediğiniz hamur işlerinizin üzerine biraz pekmez sürün, bakın sonuç yüzünüzü nasıl güldürecek:)))




Sofranızı şenlendiren poğaçalar hazır, afiyetler olsun... 





 SAYFAMI BEĞENMENİZİ ARZU EDİYORUM, Kİ BU YOLDA SİZLERLE DAHA FAZLA DEVAM EDELİM...
HER ŞEY PAYLAŞTIKÇA GÜZELDİR, BEN DE BURADA GÜZEL ŞEYLER PAYLAŞMAK İSTİYOR VE SİZDEN GÜZEL DÖNÜŞLER ALMAK İSTİYORUM.
BUNA DUYARLI OLACAĞINIZDAN EMİNİM.

TEŞEKKÜRLER.



Hiç yorum yok:

Yorum Gönder