2 Aralık 2015 Çarşamba

Pastane Usulü Hakiki Ay Çöreği







Merhabalar,

Evde aynı lezzeti tutturulamadığı için, Pastanelerden en çok almak istediğimiz ürünlerin başında "AY ÇÖREĞİ" gelir. Şu bir gerçek ki onun tadı da bambaşkadır:)))


Geçmiş dönem bir süre Pastanemiz olduğu için aşağı yukarı ne nasıldır biliyorum ve bu tarifin de ilginç yanı, aslının içinde yok yok olması. Aslında bu pek hoş bir durum değil, çünkü kalan giden ne varsa bu çörek içinde buluşuyor ama lezzeti buradan geliyor biliyor musunuz? Yapacak bir şey yok:)))

Ama evde de buna çok yakın tadı yakalayabiliyoruz emin olsun ve siz de deneyin, evde kendi çöreğinizi sağlıkla hazırlayın derim...


Hamuru için Malzemeler:
2 yumurta
Yarım paket yaş maya
1 su bardağı su
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağ (ben tereyağ taraftarıyım biliyorsunuz, her tarifimde bunu söylerim)
Aldığı kadar un (12 tepeleme yemek kaşığı kadar ediyor)

Önemli olan nokta bu kısımda, iç malzemenizi BOMBA gibi hazırlayın, sizin de Pastane usulü "AY ÇÖREĞİNİZ" tamamdır...

İç Malzemesi:
Kek kırıntıları (Her çeşitte ve istenilen miktarda olabilir)
Kuru üzüm (Diğer kuru meyvelerden de olabilir; doğranmış kuru kayısı, doğranmış kuru incir,...)
Ceviz (Fındık, fıstık, badem,...olabilir)
Reçel (Marmelatlardan bir miktar kullanabilirsiniz)
Süt (İç malzemenizi birleştirmek bütünleştirmek ve lezzet katmak için bir miktar)

Mantosu  için:
Yumurta sarısı
Parça fındık
Susam

Yapılışı:
Hamuru yumuşacık pamuk gibi bir kıvamda yoğurun ve dinlendirin.
Dinlendirilmiş hamurunuzdan küçük küçük toplar koparın, yuvarlaklar açın, iç harcından arasına koyun ve rulo şeklinde sarın, ay çöreği şeklini vermek üzere.
Üzerine yumurta sarısı sürün. Fındık parçalarını serpin.



Bu aşamada, ister sadece yumurta sarısı sürerek fırına verin,




 ister susam serpin,



ister de fındık parçalarına bulayın,



Hepsinin görüntüsü birbirinden şahane oluyor, tercih sizin...

Not: Bu ölçülerle normal pastane usulü İRİ AY ÇÖREKLERİNDEN 14-15 adet çıkarabilirsiniz.

Afiyet Olsun...


 SAYFAMI BEĞENMENİZİ ARZU EDİYORUM, Kİ BU YOLDA SİZLERLE DAHA FAZLA DEVAM EDELİM...
HER ŞEY PAYLAŞTIKÇA GÜZELDİR, BEN DE BURADA GÜZEL ŞEYLER PAYLAŞMAK İSTİYOR VE SİZDEN GÜZEL DÖNÜŞLER ALMAK İSTİYORUM.
BUNA DUYARLI OLACAĞINIZDAN EMİNİM.
TEŞEKKÜRLER.






Hiç yorum yok:

Yorum Gönder