19 Şubat 2016 Cuma

KÖZ BİBER VE DOMATES ÇORBASI






Selam,

"BİR AKŞAM DAVETİ YEMEK SOFRASI" paylaşımım olmuştu daha evvel, şimdi de buradaki lezzetleri anlatayım istedim biraz...

"KÖZ BİBER VE DOMATES ÇORBASI"...
Ne kadar sağlıklı bir çorba olduğunu anlatmaya gerek yok sanırım, hepiniz bilirsiniz ki domates piştiği zaman tüm yararlı etken maddelerini dışarı salar ve vitamininden faydalanmamız kolaylaşır...

Domates çorbasını hepiniz denemiş ya da tadına bakmışsınızdır elbet. Bizim farklı bir uygulamamız var bu çorba üzerine ve gerçekten anlatılınca bile ağızların sulanmasına sebep olan bir tarif bu bana kalırsa, sizinle de paylaşmak istedim, belki denemek isteyenler olur:)

Bu çorbayı farklı kılan önemli nokta "KÖZ ÇORBA" olmasıdır. Yani içerisindeki malzemelerin, Domates ve Kırmızı Biberin közlenmiş olmasıdır. Bu, çorbaya nasıl yumuşak bir kıvam ve aromalı bir tat kazandırıyor size kelimelerle anlatamıyorum. Denemelisiniz derim...


Bu da bizim Köz Domates Çorbamız...

Malzemeler:
Un
Tereyağ
Sarımsak
Soğan
Közlenmiş Domates
Közlenmiş Kırmızı Biber
Tavuk Suyu
Tuz
Nane
Kekik (zevke göre ve az miktarda kullanın)
Fesleğen
Kırmızı toz biber
Karabiber




Serviste üzerini süslemek için:
Kuru Nane
Kaşar Peyniri


Hazırlanışı:
Tüm annelerimiz ya da mutfağa az çok ilgisi olan herkesin bildiği gibi çorba yapılışı aslında. Malzemelere dikkat ederseniz yapılış sırasına göre yazdım. Un, yağ, sarımsak, soğan kavrulur. Közlenmiş domates ve biberler de eklenir. İsteğe göre tavuk suyu kullanılır.
Tuz ve baharat ayarı damak zevkine göre yapılır. Kaynatılan çorbamız mis gibi kokuyor olmalı zaten...


  


Servis ederken üzerine kuru nane serpilir ve kaşar peyniri rendesi ile süslenir.




Çorbamız sunuma hazırdır ve sofralarımızı süsleyebilir artık.
Gerçekten içerken akıcı ve damakta kayıp giden bir kıvamı oldu. Umarım siz de bu özel çorbayı dener ve beğenirsiniz de:)




Afiyet Şifa Olsun...



8 yorum:

  1. çorba olsunda neyli olursa olsun bayılırım ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  2. çok lezizi görünüyor, hele közlenmiş malzemenin tadı tartışılmaz. bu arada bloğun çok güzelmiş, daha sık görüşmek üzere sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim, nasıl sevindim:)
      Görüşmek üzere...

      Sil
  3. ohh miss deneyeceğim, teşekkürler kokusu geldi burnuma :)

    YanıtlaSil
  4. Harika oluyor Fulya hanım ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil