8 Şubat 2016 Pazartesi

MUTFAKTA BAŞARI...Giriş...









Merhabalar, İyi Haftalar Dilerim...

Bugün sizler için ilk olarak, SİHİRLİ YEMEK KUTUSU' ndan çıkan "MUTFAKTA BAŞARI" için Giriş" konulu yazımı seçtim...

Mutfakta sabır, dikkat, mantık ve biraz da cesaret gereklidir insana, eğer bunlara sahipseniz elinizden kurtulamaz hiç bir tarif:)))

Mutfak Laboratuvar gibidir, yemek yapmak da deney ya da analiz yapmak gibi...
Aynen bir deney öncesi yapılması gereken ön işlemler gibi mutfakta da yemek yapmadan önce bir ön hazırlık gerekir bildiğiniz gibi.
İşte bu ön hazırlığın ilk ve en önemli aşaması da malzeme temini:))) yani ALIŞVERİŞ'tir...

Ben de bugün sizlerle çarşıda, pazarda veya markette özellikle gıda alışverişi yaparken dikkat edilmesi gereken bazı küçük bilgiler vermek istedim. Küçük ama son derece önemi var bunların aslında.

Tarifiniz ve bunu uygulama şekliniz kadar, belki de daha fazla, kullandığınız malzeme kalitesinin de önemi çok büyüktür mutfakta.
Hani aynı tarifi tutturamamaktan yakınırız ya kimi zaman, işte bunun sebeplerinden biridir malzeme seçimi.
Şimdi bu duruma karşı bazı çözümler üretmeye ne dersiniz?


Alışveriş yaparken benim edindiğim bazı önemli bilgileri (ANNEM SAYESİNDE EDİNDİĞİMİ SÖYLEMEDEN GEÇEMEM:)))) sizlere de aktarmak istedim...


* Patlıcan alırken;
Patlıcan parlak olmalı.
Çok sert olmayan patlıcanlar seçilmeli, sert patlıcanın içi çekirdekli olur ve bu hoş olmaz, ele aldığınızda sert olmayanlar ise çekirdeksiz olur.

*Karnıbahar alırken;
Bembeyaz renkli olmalı.
Sarımsı renkte olması tazeliğini kaybeyttiğini gösterir.
Çiçekleri sıkı sıkı olmalı, yeni sımsıkı bir dokusu olmalı.

* Kereviz alırken;
Ele alınınca hafif değil ağır olduğu hissedilmeli.
Yapraklarının köke yakın olan kısmı çürük ya da yumuşak olmamalı, yemyeşil taze ve canlı olmalı.

* Domates alırken;
Sap kısmı beyaz renkli olmamalı, bu domatesin içinin de beyazımsı olduğunu ve lezzetinin eksik olduğunu gösterir.


Bu değerli bilgiler umarım sizin de işinize yarar:)))

Bugünlük bu kadar diyelim, takip etmeye devam edin, mutfakta hep birlikte başarıya gidelim...



DEVAMI GELECEK...


SAĞLIKLI VE MUTLU GÜNLER...









Hiç yorum yok:

Yorum Gönder