7 Mart 2016 Pazartesi

KALABALIK BİR DAVET VE CESARET...





İyi Haftalar Dilerim Herkese,

Dün gece bahsettiğim organizasyonumuzla ilgili bir kaç not ve bazı görüntülerle geldim. Bunu sizlerle paylaşmamın aslında bir sebebi var, sizlere vermek istediğim bir mesaj veya cesaret olarak değerlendirebilirsiniz bunu:)
Bakalım sizler ne düşünüyorsunuz bu konuda???

Hayatın her alanında olduğu gibi Mutfakta da "Cesaret" önemli şey. Bu organizasyonu babam aramızdan ayrıldığı günden bu yana her yıl yapıyor, onun adına dua edip yemekler veriyoruz eşimize dostumuza... Her yıl da farklı şeyler düşünüp uygulamak istiyoruz haliyle.
Annem sayesinde ben de öğrenmiş ve cesaretlenmiş oluyorum:)

İşte Menü Genel anlamda bunları içeriyor:
Pirinç Pilavı yapıyorsak, mısırlı, nohutlu, garnitürlü, iç pilavı şeklinde,...
Bulgur Pilavı yapmaya karar verdiysek, nohutlu, etli, sade tereyağlı,..
Bunun yanında tavuk ya da et seçeneği oluyor, ki bu da mantarlı tavuk sote, lif lif didilmiş tavuk, et sote tarzında oluyor,...
Sonra ayranımız olmazsa olmaz...
Son olarak da tatlımız oluyor ki bu, yıl yıl değişiyorken son iki senedir büyük beğeni üzerine hiç değiştirmeden aynı tatlıdan yapıyoruz...
Bunlara ilaveten, annemin özel ve meşhur turşuları olmadan olur mu hiç, biz unutsak da gelenler asla unutmaz bunu:)))
Şekerler, çikolatalar, lokumlar,... da ağız tadı ikramlıklarımız olarak her yıl mutlaka bizimle olurlar:)

Bir de hediyelerimiz oluyor davetlilerimize, bu da işin en keyifli anlarından biri. Her yıl, çam sakızı çoban armağanı diye düşünerek dağıttığımız hatıralarla insanların mutlu olmalarını seyretmek de ayrı güzel.

Şimdi gelelim cesarete:) ne alakası var cesaretle bunun! demeyin. Buna herkesin cesaret edemediğini fark ediyorum çevremde ve bunu dile getiren de çok insan var. Her zaman bize sorarlar nasıl kalkıyorsunuz altından? çok kalabalık oluyor nasıl yetişiyorsunuz evde? onca kişiye o kadar çok pilavı tek seferde pişirebiliyor musunuz? Nasıl  tutturabiliyorsunuz? Biz 1 kilosunu çeviremezken:))? şeklinde esprili nice yorumlar....

Bunlara cevap, biraz cesaret biraz da deneyim olsun:)

Bu ve bu gibi organizasyonları olan tanıdıklarımızdan, özel günlerinde Annemden destek almak isteyen çok kişi oluyor. Sadece 30 kişilik bir davet için, pilavı ayrı ayrı tencerelerde yapıp birleştirenler oluyormuş.
İşte bundan bahsediyorum. 1'i yapan 3'ü de yapar, 5'i de... Önemli olan cesaret:)))


75-80 kişilik bir hazırlık bizim için başlar...

Pirinçler ayıklanır...




Güzelce yıkanır...



 Kocaman bir tencerede pirinçler kavrulmaya başlasın...







Pilavın tadına tat katacak nefis nohutlar da eklenir...   




Tavuk suyu ve su karışımımız da gelsinnnn... 











 Evet, şahane kıvam için suyumuz yeterlidir...



Kapağını kapatalım şimdi suyunu çeksin...


Diğer taraftan, olmazsa olmaz Ayranlar...




Turşuları unutmaya gelmez demiştim:) 



Karışık Turşularımız eşit olarak küçük kaselere pay edilir ve önceden hazırlanır...









Günün diğer gözdesi de Tatlımız "Cevizli Şerbetli Tatlı"! Buna Dilber Dudağı diyenler de oluyor... Ama isminden çok tadıyla ilgileniliyor doğrusu:)))




El açması, kat kat, çıtır çıtır, cevizli baklava kıvamında ve bu kadar hafif şerbetli tatlı olur mu ki... 














Sizler de eğer bu tarz özel günlerde, kendi emeğinizle bir şeyler yapmak isterseniz bence deneyin, evde kalabalık misafiriniz geldiğinde 15-20 kişilik yemek yaptığınız oluyordur mutlaka. 10 kişilik yemeğe koyduğunuz neyse 60 kişi için hazırlayacağınız yemeğe koyacağınız 6 katı olacak hepsi bu:)))
Bu konuda herkes kendine güvensin, neden olmasın...:)))


Sevgiler...






8 yorum:

  1. Herşey güzel görünüyor. Pilav denilince akan sular duruyor benim için. Pilavın içerisine konulan malzemeler de ayrı bir lezzet katıyor diye düşünüyorum. Ellerinize emeğinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aynen öyle:)
      Kullandığınız pirinçten tutun, suyu ve içine katılanlar hep birlikte lezzeti ortaya koyuyor.
      Teşekkür ederim.

      Sil
  2. Oyyy fulya beni benden aldın..Çok severim nohutlu tavuk sulu pilavı..Tatlıda yemede yanında yat.Hele o turşularrr..oyyyyyy oyyyyy..Pilavı güzel tuttururum ama hiç bu kadar çok yapmadım..Ama gerçekten cesaret işi..Ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok çok teşekkür ederim, eminim başarılı olursunuz:)
      Sevgiler...

      Sil
  3. hey maşallah fulyacım ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim, ama dediğim gibi asıl kahraman Annem ben yanında çırak henüz:)))))
      Çok Sağolun:)

      Sil
  4. Ellerinize sağlık :) Her şey nefis görünüyor :)

    YanıtlaSil