24 Mayıs 2016 Salı

SOSLU TEPSİ BÖREĞİ



Selamlarrr Olsunnn Hepinize:)

Bugün vereceğim börek size klasik bir börek gibi gelebilir, evet doğru da klasik bir börek işte:) yufkadan yapılıyor ama lezzetinin hiç de öyle klasik sıradan olmadığını sadece yiyince anlayabilirsiniz. Sosu bu tarifin en güzel ve özel yanı...



Eskiden sadece bir kaç çeşit börek, kek, kurabiye vs... tarifleri olur ve sürekli bunlar yapılırdı ben bile hatırlıyorum:)))

Annemin günlerinde meşhur olan kısır, mercimek köftesi, patates salatası, gül böreği ya da tepsi böreği, anne kurabiyesi ve bol cevizli ve limon aromalı davul fırın keki... bir de bu kek irice bir baklava dilimi kesilirdi yaa ... uffffff:)))

İşte o özlediğimiz eski usul pratik ve lezziz tepsi böreğinden istedi canımız geçenlerde ve yapıverdik...
İşte eskilerden kalan tepsi böreği geleneğimiz:)))))



Ic malzeme icin:
Beyaz peynir
Maydanoz
Bol Kasar peyniri

Sosu Icin:
Yoğurt
Yumurta
Zeytinyağı




Bu böreğin fırın tepsisine nasıl gelişi güzel yerleştirildiğini ve dakikalar içerisinde yufkaların serpiştirilerek hazırlandığını bilmeyen annemiz yoktur diye düşünüyorum.
Arada böyle eskilere gidip süsten püsten uzak, hiç entetesan malzemeler aramadan, bildiğin anne veya anneanne usulü şeyler de yapın:))) güzel oluyor inanın...

AFİYETLER OLSUN...


22 Mayıs 2016 Pazar

İRMİKLİ SÜT PASTASI


Merhabaaalar:)))

Tekrar Kavuştuk sonunda arkadaşlar, bir türlü tariflerimi yazıp sizlerle paylaşamadım bir süredir...

Bu arada herkesin geçirmiş olduğu Kandilini Kutluyor ve hayırlara vesile olmasını diliyorum.

Şimdi benim en sevdiklerimden olan "İRMİK" içerikli bir lezzet daha sunmak istedim sizlere.

Bu lezzet tam da yaz aylarında hafif bir dondurma, bir tatlı ya da pasta olarak düşünülebilir...

İŞTE BENİM İRMİK DONDURMASI- İRMİK PASTASI- SÜTLÜ İRMİKLİ TATLI TARİFİM...



Bunu canınız tatlı istediği her an çabucak hazırlayabilirsiniz, ister yaz aylarında akşamları dondurma yanında servis edin, ister misafirleriniz için çaylık bir tarif olarak kullanın...

Sayfamdaki soslu irmik tatlıları için aynı malzemeler ve yapılış geçerlidir. Bunun meyveli bir sosu yok,  tabanında yine kakaolu kare bisküvi kırıntısı yer almakta ve üzeri aynı süsleme şekli ile...

Çok pratik ama lezzet tavan:)))))

Not: bu tarifi de diğerleriyle aynı olmasına rağmen paylaşma sebebim şu ki; her defa bu tarz lezzetlerde istediğiniz gibi bir kıvam yakalayabiliyorsunuz!!! Bunu resimlerde görebilirsiniz ki bu seferki daha yumuşak kıvamlı ve aynen Pastanedeki Tavuk Göğsü dokusunda ve inanın lezzeti de hiç aratmıyor:))))







Afiyet Olsun...

8 Mayıs 2016 Pazar

ANA-KIZ TATLISI:)))



Merhabalar Hepinize ve Tüm Annelerin Anneler Günü Kutlu Olsun...

Uzun zaman sonra tekrar yazmak ne kadar güzel, iyi geldi bana, özlemişim aslında:)))

Bu günün özelliği ve önemi dolayısıyla annemle birlikte mutfağa girdik ve hoş vakit geçirelim dedik ve ortaya çıkan o şahane lezzetlerden birini de sizlerle paylaşmak istedim ki bu tarif hiçbirinizin Hayır diyemeyecegi "TATLI" tarifi olsun dedim:))))

"İRMİKLİ SÜTLÜ TATLI" annemle benim her çeşiti ile en çok sevdiğimiz ortak tatlımızdır. Biz de bunu yaptık ve süsledik, pasta gibi oldu...

Bizim tarifimizi farklı bulanlar ve denemek isteyenler için vermek isterim...

Malzemeler:
1 litre süt
1 bardak şeker
7 kaşık irmik
1 kaşık nişasta
1 kaşık hindistan cevizi
1 vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağ

Yapılışını hepiniz biliyordur:) burada sadece vanilya, hindistan cevizi ve tereyağı en son konuluyor o kadar, güzelce karıştırmak yeterlidir.

İsteğe göre şekillendirmek mümkün. Biz tabanına kakaolu bisküvi kırıntısı serptik. Üzerine de fındık, badem ve ceviz parçaları serptik ve bana göre olmazsa olmaz tarçın kullandık biraz.


Büyük olanı ANNE'yi küçük olanı da Çocuk'u temsil etsin:))))) o zaman:)



AFİYETLER OLSUN.

TEKRAR TÜM ANNELERİN ANNELER GÜNÜ KUTLU VE MUTLUUUUU OLSUN:)))

SEVGİLER...