24 Mayıs 2016 Salı

SOSLU TEPSİ BÖREĞİ



Selamlarrr Olsunnn Hepinize:)

Bugün vereceğim börek size klasik bir börek gibi gelebilir, evet doğru da klasik bir börek işte:) yufkadan yapılıyor ama lezzetinin hiç de öyle klasik sıradan olmadığını sadece yiyince anlayabilirsiniz. Sosu bu tarifin en güzel ve özel yanı...



Eskiden sadece bir kaç çeşit börek, kek, kurabiye vs... tarifleri olur ve sürekli bunlar yapılırdı ben bile hatırlıyorum:)))

Annemin günlerinde meşhur olan kısır, mercimek köftesi, patates salatası, gül böreği ya da tepsi böreği, anne kurabiyesi ve bol cevizli ve limon aromalı davul fırın keki... bir de bu kek irice bir baklava dilimi kesilirdi yaa ... uffffff:)))

İşte o özlediğimiz eski usul pratik ve lezziz tepsi böreğinden istedi canımız geçenlerde ve yapıverdik...
İşte eskilerden kalan tepsi böreği geleneğimiz:)))))



Ic malzeme icin:
Beyaz peynir
Maydanoz
Bol Kasar peyniri

Sosu Icin:
Yoğurt
Yumurta
Zeytinyağı




Bu böreğin fırın tepsisine nasıl gelişi güzel yerleştirildiğini ve dakikalar içerisinde yufkaların serpiştirilerek hazırlandığını bilmeyen annemiz yoktur diye düşünüyorum.
Arada böyle eskilere gidip süsten püsten uzak, hiç entetesan malzemeler aramadan, bildiğin anne veya anneanne usulü şeyler de yapın:))) güzel oluyor inanın...

AFİYETLER OLSUN...